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蜂花粉的形成及特征
日期:[2012-09-04 11:40:08]   共阅[1118]次
  (1) 蜂花粉的形成
  蜂花粉是蜜蜂在采集花粉的过程中加入了一些花蜜和唾液,以使花粉黏集成团,由后足的花粉篮带回蜂巢,回巢后将花粉贮藏在空巢房或半空的巢房里,内勤蜂头部伸入巢房,把花粉团嚼碎夯实,吐蜜润湿。巢房中的花粉团,在起自然夹带的菌群和酶的作用下,经过一系列的生物化学变化,适于蜜蜂吸收利用,称为蜂粮。贮藏蜂粮的巢房,蜜蜂在其表面涂上一层蜂蜜,可经久保存,不发霉、不变质。这种团状物在蜜蜂带回蜂巢的过程中被养蜂员用设置在巢门口的脱粉器脱落后收集起来,就是蜂花粉。
  (2) 蜂花粉的色泽
  由于花粉种类有很多所以呈现出来的颜色也不一样。如油菜、向日葵、蒲公英的花粉为黄色;葡萄、玉米、高粱的花粉为淡黄色;荞麦花粉为黄绿色;荆条花粉为灰绿色;蚕豆花粉为紫黑色;大部分花粉呈淡黄色或淡栗色。
  (3) 蜂花粉优劣的鉴别
  靠感官辨别鉴别蜂花粉的优劣。用肉眼观察蜂花粉的颜色、状态、鼻嗅其味,口尝其滋味,手捏其坚硬度等。优质的蜂花粉,应团粒整齐,颜色均匀一致,富有光泽,无杂志,无异味,无霉变,无劣迹,较干燥,有明显的单一花种清香气,品质纯。干燥好的蜂花粉粒大小一致,直径为2.5mm-3.5mm.用手将蜂花粉团轻轻揉搓,应有"刷刷"的响声,有一定的坚硬感。若轻轻一捏即碎,则说明蜂花粉含水量较高,也可能因发霉而引起变质。除某些蜂花粉具有甜味外,一般味苦涩,品尝后给人留下一种后味。新鲜的蜂花粉应用浓厚的天然辛香味,霉变的蜂花粉却无香味或有难闻的气味,严重的有恶臭味。
小编:Ann 
  
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